Афоризмы
13 ноября 2026, пятница
Вильям Похлёбкин
Раздел

Вильям Похлёбкин

1 цитат

Вильям (Вильям-Август) Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 — 22 марта 2000) — советский и российский историк-скандинавист, геральдист, географ, журналист, кандидат исторических наук, действительный член Всесоюзного географического общества. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии.

Род деятельности
историк, географ, журналист
Место рождения
Москва, РСФСР, СССР
Дата рождения
20.08.1923
Дата смерти
22.03.2000 (возраст 76 лет)
Так, за аристократическим столом подавались яства, за дворянским — кушанья, за столом горожанина среднего достатка была простая еда, у пролетарских слоёв — харч, харчи, делившиеся, в свою очередь, у разных категорий на приварок и совсем скудную сухомятку. Последней довольствовался тот, кто не имел своего угла. Таким образом, даже в терминологии пищи, как в зеркале, отражались социальное расслоение общества, его различные материальные и кулинарные возможности.
— Тайны хорошей кухни · книга