Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень... Во-первых, ни одна женщина, как бы она развита ни была, ни за что не начнёт печь блины 13-го числа или под 13-е, в понедельник или под понедельник. В эти дни блины не удаются. Многие догадливые женщины, чтобы обойти это, начинают печь блины задолго до масленицы, таким образом домочадцы получают возможность есть блины и в масленичный понедельник, и 13-го числа.

— Я испекла для тебя булочки пау-ди-кейжу. Муж сказал, ты их любишь, а печь ленишься. — Я не ленюсь, я не умею. — Я так и говорю: ленишься.

Понедельник наступает с завидной регулярностью.

Важным рубежом деления года были мартовские праздники, в особенности — масленица. Масленица знаменовала начало весны, а значит, и начало хозяйственного года земледельца. На масленицу жгли ритуальные костры, готовили главное обрядовое блюдо — масляные блины, своей формой символизирующие солнце. К весенним праздникам готовили также крашеные яйца.