В тарелке должна быть одна часть жестокости – перец, уксус, пряности, три части силы и шесть частей нежности.
— Эмиль Юн
В тарелке должна быть одна часть жестокости – перец, уксус, пряности, три части силы и шесть частей нежности.
— Эмиль Юн
Эмиль Юн — шеф-повар страсбургского ресторана «Au Crocodile», входит в число лучших поваров Франции, имеющих три звезды «Мишлен».