Катерина Стойкова-Клемер — автор нескольких поэтических сборников на английском и болгарском языках, в том числе «Дикобраз разума» (2012, на английском языке) и «Как бог наказывает» (2014, на болгарском языке), которые получили Национальную поэтическую премию имени Ивана Николова. ... В январе 2010 года Катерина основала независимое литературное издательство Accents Publishing. Катерина стала соавтором сценария независимого художественного фильма «Гордый гражданин» режиссера Тома Саутерленда и сыграла в нем главную роль.