Кейт Армстронг

— Извините, шеф, сообщаю — Хэл Ривз говорит, что баранина сегодня божественна. — Вот как? Тоже мне знаток.

Нет большего греха, чем пересушить перепелку.

— Ты опалил их сначала? — Да шеф! — Не забудь выпарить соус, ладно? — Ты перешла границу, милая. — Нет. — Перешла! Твоя ложка краем на моей территории. — Послушай, я не виновата, что твой соус жидковат. Я не могла промолчать. — Зато в твоем сабайоне — комочки... — Ты совсем спятил. Он бесподобен! — Придется проверить. [аплодисменты посетителей бистро «Кейт & Ник & Зойи»] Ты права, он бесподобен!

— Кейт! Сама жизнь непредсказуема. — Но не на моей кухне.

— Не готовь их слишком долго, потому что они станут... — ... Станут слишком жесткими и сухими.. — Это я жесткая, а они станут сухими.

— Как же мы будем работать теперь? — Так же, как и всегда. Ты мной руководишь, а я за твоей спиной делаю, что пожелаю.

Жаль, не существует поваренной книги жизни. А в ней — рецепты как стоит поступать.

— Это что, новый способ лечения — унижение клиентов? — К нему прибегают только лучшие врачи.

— Кейт, семья Питерсонов хочет сказать, что ты великолепна. — Благодарю. Но место великолепного повара на кухне... — Ну выйди хотя бы поздороваться. Они наши лучшие клиенты.

— Я… Мне кажется… Я думаю, что я… — Брось думать.