Жир поступает в организм с пищей или синтезируется печенью из белков или углеводов. Жиры образуют клеточные мембраны и миелиновую оболочку, которая покрывает и защищает клетки мозга. Кроме того, жир защищает внутренние органы и участвует в синтезе важных гормонов. Таким образом, жир настолько необходим организму, что, если его нет в еде, мы не получаем физиологический сигнал сытости. Иными словами, жир помогает удовлетворить голод.
— Наташа Дуарте
Наташа Дуарте — магистр естественных наук, специалист-новатор по налаживанию связей между представителями разных культур. ... Образование в области антропологии и развитые социальные навыки позволили ей разработать уникальный подход к обеспечению продовольствием тех, кто в нем нуждается, а также поддержанию психического здоровья населения и созданию устойчивых сообществ. Наташа твердо верит в то, что у каждого человека должна быть возможность стать лучшей версией себя.
