Ресторан — это как театр. Наша задача — ослепить, поразить, развлечь вас... ничем не выдав, какая за кулисами творится Хиросима.

Теперь с поклоном за кулисы Не отдыхать, а дальше жить! Готовить новые эскизы! Творить! Творить! Творить! Творить!

— Анна Гольдес

«Мир — театр» и лишь немногим избранным дозволен вход за кулисы.

— Джордж Бернард Шоу

Должен быть сильным, как лев И хитрым, как лис. Здесь — за кулисами зала Среди актеров, актрис, Быстрым как выстрел. Ступай — время настало...

— Я пришла сама пригласить вас в театр, хотя вы, наверное, предпочитаете ресторан. — А ещё я люблю бить в там-там и пить огненую воду.

— Валерия Дмитриевна «Лера»