Николя любил горячий аромат свежеиспеченного утреннего хлеба. Он заставлял его забыть тревоги дня и душевную усталость, вызванную раздумьями и расчетами. Он окружал его, как что-то родное и близкое. Он означал переход из преступного мира парижских улиц в дом, где главенствовали мир и покой.