С точки зрения питания мы живём в лучшее и одновременно в худшее из времён.

Пол Фридман (Paul Freedman) — американский медиевист, специалист по средневековой Европе. ... Доктор философии (1978), профессор Йельского университета, прежде преподавал в Университете Вандербильта, член Американского философского общества (2011). Научные интересы: социальная история средних веков, история средневекового крестьянства, средневековая кулинария, а также история Испании.