15 цитат Константина Ивлева о жизни и людях

Константин Ивлев — автор, чьи слова цитируют десятилетиями. Мы выбрали 15 цитат: коротко, точно, без воды.

1. «

   Сначала тарелку ищешь, а потом придумываешь блюдо, а бывает наоборот; блюдо придумал, потом тарелку находишь.

   Сначала тарелку ищешь, а потом придумываешь блюдо, а бывает наоборот; блюдо придумал, потом тарелку находишь.
2. «

   Если ты хочешь стать хорошим Поваром, ты должен научиться готовить классику. А круче французской классики — нет ничего.

   Если ты хочешь стать хорошим Поваром, ты должен научиться готовить классику. А круче французской классики — нет ничего.
3. «

   «Надо «пи..еть» настолько — насколько ты весишь!» Весил я всегда много, но умел и умею отвечать не только за свои слова, но и за свои действия.

   «Надо «пи..еть» настолько — насколько ты весишь!» Весил я всегда много, но умел и умею отвечать не только за свои слова, но и за свои действия.
4. «

   Сейчас у нас происходит беда! Потому что «Цезарь», «Греческий» — это уже стало синонимом русской кухни. Они везде! Чем отличаются повара друг от друга последние десять лет?! То, как они «изнасилуют» «Селедь в дубленке», кто как ее по-новому положит, и кто как положит «Оливье»...!!!

   Сейчас у нас происходит беда! Потому что «Цезарь», «Греческий» — это уже стало синонимом русской кухни. Они везде! Чем отличаются повара друг от друга последние десять лет?! То, как они «изнасилуют» «Селедь в дубленке», кто как ее по-новому положит, и кто как положит «Оливье»...!!!
5. «

   Если мы хотим развивать не только военную индустрию, медицину, и многое-многое другое; в спорте, но кулинария — это тоже очень важный двигатель дипломатии в том числе. И лицо государства. А у нас «государства лицо» пока — икра, пирожки, пельмени, щи, борщи...

   Если мы хотим развивать не только военную индустрию, медицину, и многое-многое другое; в спорте, но кулинария — это тоже очень важный двигатель дипломатии в том числе. И лицо государства. А у нас «государства лицо» пока — икра, пирожки, пельмени, щи, борщи...
6. «

   Я не хочу тратить свою жизнь на борьбу с чиновниками.

   Я не хочу тратить свою жизнь на борьбу с чиновниками.
7. «

   Если ты «правильный хозяин», в первую очередь думай о людях, которые на тебя работают.

   Если ты «правильный хозяин», в первую очередь думай о людях, которые на тебя работают.
8. «

   На одной тарелке: — три-пять вкусов максимум, — три-четыре цвета максимум.

   На одной тарелке: — три-пять вкусов максимум, — три-четыре цвета максимум.
9. «

   Все, что выше пояса — моет повар, то что ниже — уборщица.

   Все, что выше пояса — моет повар, то что ниже — уборщица.
10. «

    Делить не чего. У каждого — свой почерк, свой стиль.

    Делить не чего. У каждого — свой почерк, свой стиль.
11. «

    Белая тарелка — это классика.

    Белая тарелка — это классика.
12. «

    Можно гордиться даже яйцом под майонезом с зелёным горошком. Потому что тогда, при всей отвратительности, но все-таки думали о людях, думали о калорийности...

    Можно гордиться даже яйцом под майонезом с зелёным горошком. Потому что тогда, при всей отвратительности, но все-таки думали о людях, думали о калорийности...
13. «

    Удивительность русского человека заключается в том, что он почему-то думает, что ему — все должны.

    Удивительность русского человека заключается в том, что он почему-то думает, что ему — все должны.
14. «

    В профессиональном мире шефов 60% — это залог правильной работы с литературой. Мы можем где-то взять какие-то технологии, подачи, но чтобы не превращаться в плагиатчика, ты добавь что-то своё. Тогда это — дело мастера.

    В профессиональном мире шефов 60% — это залог правильной работы с литературой. Мы можем где-то взять какие-то технологии, подачи, но чтобы не превращаться в плагиатчика, ты добавь что-то своё. Тогда это — дело мастера.
15. «

    Жадность порождает бедность.

    Жадность порождает бедность.